菜蟹冬瓜粥
简单
4人份
微信视频号黑明的方子，简单好味道！不需要很多技巧。把自己的实操过程记录下来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克冬瓜
- 2只菜蟹
- 半杯=75克米
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1根香葱
- 5片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
先处理大米：半杯75克大米淘洗干净，加入1.25升水浸泡待用
3
处理菜蟹：菜蟹宰杀处理干净，切大块，蟹钳拍碎壳
4
炒蟹：炒锅热油下姜片爆香，放入菜蟹，菜蟹壳变红色加半瓶盖料酒增香去腥
5
煮粥：炒蟹的时候就同步煮粥，粥水煮开的时候，蟹也炒好了，将炒好的蟹倒入粥锅，粥煮大滚后调最小火慢煮约25分钟
6
处理冬瓜：慢火煮粥的25分钟里，处理冬瓜，将冬瓜去皮切粒
7
香葱切葱花。
8
粥慢火煮够25分钟后放入冬瓜粒，调大火煮5-10分钟
9
冬瓜煮到变得透明与米水充分融合在一起，下盐调味，撒上胡椒粉、葱花，搅拌一下，出锅！
