清蒸蒜香小龙虾
简单
4人份
龙虾季，怎能不吃这美味。
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食材清单
其他
- 100克油
- 10克蚝油
- 200克大蒜
- 20克生抽
- 50克料酒
- 750克小龙虾
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾装在网兜，加水淹没，5分钟/50度/速度5清洗两次
2
一定要清洗两次，第二次洗的水还这么脏。小美50度清洗，可有效洗掉小龙虾表面的寄生虫、虫卵等脏东西
3
然后把小龙虾在流动水下，再用刷子刷一遍
4
剪去脚
5
去掉头壳，保留虾膏，然后把两侧的鳃也摘去。尾部的虾线，可以在吃的时候再去。
6
清理干净的小龙虾，摆入蒸盘
7
主锅加开水600克，设置12分钟/V/速度1蒸煮。如果是冷水，设8分钟/V/速度1烧水，水开后架上蒸锅，12分钟/V/速度1。
8
摆入盘中备用。
9
200克大蒜，切去两端，放入小美
10
5秒/反速4，蒜皮分离，把大蒜皮夹走
11
加入洋葱，3秒速度5切碎，用刮刀刮至锅底
12
加油100克，生抽20克，蚝油10克，盐3克，料酒50克
13
8分钟/V/速度1爆香
14
浇在蒸好的小龙虾上，撒上葱花即可。
