沙茶青椒炒肉丝
简单
4人份
这是一道家常菜，沙茶酱是台湾人常用的一种酱料，在中国已经都买得到，里面的肉丝可以隨意用豬肉、牛肉或鸡肉来料理，是一道好吃的下饭菜。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙生粉
- 1/2茶匙酱油
- 1/2菜匙糖
- 1/4茶匙糖
- 150克豬小里肌
- 150克青椒（杭椒）
- 1大匙蚝油
- 2-3片姜片（切细丝）
- 2大匙沙茶酱
肉类
- #腌肉料
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里肌肉切丝
2
加入腌肉料拌匀，腌30分钟
3
选择自己喜欢的青椒、杭椒或薄皮青椒，有的非常辣或是完全不辣。我用的是薄皮青椒。
4
青椒切丝
5
热锅，加入一大匙油，先爆香姜丝
6
再加入已经腌好的肉丝翻炒
7
炒至豬肉变色
8
先倒入碗中备用
9
再加入少许油炒青椒，约翻炒1分钟
10
将肉丝倒回锅中，加入沙茶酱、糖、蚝油继续炒约1-2分钟即可。豬肉入锅后不要炒太久，否则青椒会不脆，颜色也不漂亮。
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沙茶酱现在已经有不同品牌，我还是习惯牛XX的味道。
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出锅前，先尝味道，如果不够咸再依自己口味加少许盐。我的口味一般无需加盐。
