超Q润可可戚风
简单
4人份
超Q润戚风，简单美味
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 40毫升玉米油
- 4个鸡蛋
- 80克低粉
- 80毫升水
- 几滴柠檬汁
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个蛋黄加25克细砂糖搅打发白，充分乳化，加入水、玉米油搅拌均匀
2
这里一定要搅拌均匀，充分乳化才不影响戚风的高度。
3
筛入低粉和可可粉搅拌均匀，不要画圈搅拌，切入式搅拌均匀至无颗粒状态才行
4
蛋白打发至硬性发泡
5
打好的蛋白霜前面两次分开加入可可面糊中搅拌均匀，依然是切入式搅拌，然后搅拌好的蛋糕糊倒入最后一点蛋白霜中再充分搅拌均匀。
6
倒入17cm的中空模具中，7分满
7
我的烤箱温度便宜，开180度实际只有160度，烤45分钟上下火烤，外加热风循环。
8
烤完后倒扣放凉了再切块。
9
好香的巧克力
10
美味简单的下午茶
