【花生酱曲奇】
相信每个小伙伴在小的时候都有类似的梦想，就是每天都能尝到好吃的曲奇、蛋糕、冰淇淋，喝不完的娃哈哈和各种口味的糖果，简直就是童年生活中做的最美的梦了 我记得我小的时候吼，最爱那些装在铁盒里的曲奇了，一块小小的曲奇饼，咬上一口，酥脆又香甜的味道，从舌尖直达我的心田，特别的满足 后来长大了，也吃过不少的曲奇饼干，但总觉得不是童年期盼的那个味道，正好今天嘴馋，就自己烤了一堆花生酱曲奇 冬日的暖阳从窗子里照进来，我在飘着香气的屋子里忙碌，一口曲奇咬下去，酥脆的声音，伴随着弥漫口腔的香气，我好像突然感受到了儿时的那份雀跃。
食材清单
其他
- 200g花生酱
- 2g小苏打
- 2个鸡蛋
- 40g中筋面粉
- 500g花生
- 曲奇材料
- 花生酱材料
调味料
- 20g砂糖
- 25g砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
做花生酱曲奇我们需要先来做花生酱再做曲奇
所以先把花生给烤香烤熟，生的花生粒铺满烤盘，放入烤箱中150度烤15分钟
烤好的花生香气浓郁，花生皮很脆，我们动手搓一下就很容易脱落
等到花生放凉之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做酱口感会比较细腻
然后倒进料理机里，先把花生粒搅打成粉末状
再加入25g砂糖和2g的盐，一起再度搅打成酱
这样一份花生酱就简单的做好了，装在干净的瓶子里即可待用，用不完的密封冷藏可保存1个月左右，我们接下来就开始做曲奇
先打2个鸡蛋，将它搅散，等下会用到
取出200g花生酱，倒入20g砂糖和2g的盐，与之混合均匀
接着把蛋液倒进去搅拌均匀，因为花生酱里是有油产生的，所以我把蛋黄液分次加进去，这样更容易混合
然后加入40g中筋面粉和2g的小苏打，用刮刀搅拌到无干粉状态，不用过度搅拌，以防面粉起筋
再用手抓匀，成较为细腻的面团
烤盘上铺上一层油纸，然后揪出大小均匀的面团用掌心团成一个个小团子，放上烤盘
用叉子压出菱格形的纹路，或者大拇指压出一个凹槽，按一颗核桃仁进去，我这里的花样比较简单，你们也可以自己DIY成个种好看的形状滴，也可以根据节日来变化它的形状
然后放入烤箱160度烤20分钟，就OK了，可以静等出炉了
放凉的曲奇饼干就已经很酥脆了，装进密封罐里可以保存3~5天。
加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，这搭配就是我小时候的最爱啊
