超嫩滑口感：酸菜鱼
简单
4人份
重庆妈妈的拿手菜
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食材清单
其他
- 1.5条罗非鱼
- 10个小米椒
- 1个蛋清
- 2勺醋
- 2勺鸡精
- 3勺淀粉
- 4瓣蒜
- 50克酸菜
- 50粒花椒
- 5勺料酒
蔬菜类
- 1根香菜
- 5片姜
调味料
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼肉鱼骨切好，用料酒姜腌制15分钟
2
鱼肉用蛋清和淀粉泡一下
3
配料准备好，酸菜，生姜，小米椒
4
放油下锅，炒配料，放鱼骨鱼头鱼尾炒熟
5
炒熟加水继续煮，加点盐，味精，醋
6
锅里水烧开后，捞出所有的菜，把鱼肉下锅煮三分钟
7
再捞出鱼肉，放上香菜，花椒，小米椒，浇上热油，出锅咯
8
又香又酸的酸菜鱼就完成啦！
