塞内加尔菜mafé
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1－2个大蒜头
- 1/4个卷心菜
- 一个高汤块
- 一根胡萝卜
- 一罐番茄膏
- 两个(或者辣度足够的新鲜青椒)干辣椒
- 两个约400g鸡腿
- 两大勺植物油
- 俄勒冈
- 新鲜欧芹
- 月桂叶
- 百里香
- 适量黑胡椒
坚果
- 两大勺花生酱
蔬菜类
- 一个洋葱
- 半个花菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里下足量的菜籽油，下切碎的洋葱，中火炒到呈现透明状态。
2
下切碎的大蒜末，慢慢炒到洋葱呈现焦糖色，也就是金黄然而互相不粘连的状态时，加入番茄膏继续炒香。放置一边备用。
3
另取一口锅，加水融化高汤块，放入鸡块煮约20分钟，注意撇去浮末不用，在煮到第十分钟时放入准备好的切成块的胡萝卜。时间到后捞起。
4
白菜和花菜入加了盐的沸水里汆烫2分钟后捞起备用。
5
做法3和4的原料全部放入之前炒好的酱汁中混合均匀，保留煮肉的高汤，翻拌到差不多后按情况添加高汤稀释酱汁。
6
用温水稀释花生酱，倒入锅里，下月桂叶，百里香，俄勒冈，干辣椒(或青椒切段)。煮50分钟，其间不时添加高汤并注意搅拌。
7
吃的时候撒上欧芹碎，佐白米饭食用..我直接伴着naan吃了，面饼沾花生酱汁也是很好吃的呀。
