郑氏香辣烤猪蹄

简单 4人份

在某个夜深人静的晚上 收到一条来自于美食app的推送 香辣烤猪蹄!顿时口水疯狂分泌 于是,就在第二天, 有了这道菜

郑氏香辣烤猪蹄
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10个小米辣
  • 10个干辣椒
  • 10粒花椒
  • 1个八角
  • 1块桂皮
  • 2勺料酒
  • 2勺油泼辣椒面
  • 2勺老抽
  • 2只猪蹄
  • 3勺生抽
  • 3片香叶
  • 适量孜然粉
  • 适量辣椒面
蔬菜类
  • 1根葱
  • 5片姜
调味料
  • 20克冰糖

营养成分

热量

201.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

6.0 克

16.0 克

865.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.猪蹄洗干净,切好,冷水放葱姜料酒(白酒也可以)大火煮沸5分钟

2

2.准备炒料配料,葱姜小米辣,干辣椒,花椒,大料,桂皮,香叶。

3

3.大火煮开猪蹄,撇去浮沫。捞出,温水洗净,待用。

4

4.食用油下锅,小火将步骤2的配料炒香,至所有材料变成金黄色。

5

5.加入2勺油泼辣子,继续炒香,火不能太大,避免糊锅。

6

6.放入准备好的猪蹄,煸炒至裹上辣椒粉。

7

7.放入老抽生抽,盐进行调味,可加入鸡精,最后将饮用水倒入至没过猪蹄。放入冰糖或白糖提鲜增色,将炒好的料放入电饭煲,【煲汤模式2小时】

8

8.将猪蹄捞出,沥干汤汁,放入烤箱或者烤盘,煎烤至两年金黄。撒上准备好的孜然辣椒面,出锅。

9

9.香辣烤猪蹄,造成🙆🏻‍♂️

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