黑芝麻枸杞核桃糖（麦芽糖版）
简单
4人份
黑芝麻、枸杞、核桃都是好东西，小朋友吃这个糖吃得特别有理。甜度适中，不担心蛀牙。麦芽糖是我自制的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克熟黑芝麻
- 15克枸杞
- 60ml麦芽糖
- 四个核桃
- 适量水
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称量好。核桃用手掰成小块，没关系一会做好还得切开。枸杞，核桃，黑芝麻放烤盘中，忘了拍照了。烤箱100度5分钟。此步不是为了烤熟，都是熟的材料，是为了加热。因为一会熬糖，冷的材料放进糖里，糖会快速降温，或者糖硬了，或者最后糖温不够不能成型，失败。五分钟后烤箱关火，烤盘继续放里面热乎着。
2
适量水够把糖化开就行不要多，麦芽糖都放入，小火加热，千万小火，要不一不小心熬过头就糟糕了。
3
熬到冒大泡了，此处没有时间拍照，赶紧把材料从烤箱中拿出来倒进去，然后快速搅拌，十几秒钟后关火继续搅拌。
4
趁热倒到菜板上，一坨。
5
用刀背码成砖头型。
6
稍微变凉但是还有余温时，和手的温度差不多就开始切片，一定要有余温，太凉了硬会切碎。太热也不行，太热了粘，不好切。厚度自己定，我切了十六片。凉透了是硬脆的口感，很好吃😊
