椰汁千层糕(紫薯/斑斓/红糖)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 斑斓层
- 红糖层(桂花）
- 紫薯层
- 椰汁层(一个的份量)
- 10-12块斑斓叶
- 120克马碲粉
- 130克马碲粉
- 130克马蹄粉
- 250克紫薯
- 250克纯牛奶
- 400克椰浆
- 550克(看情况调整)水
- 5克(可不加，即为原味)桂花干
- 700克(看情况调整)水
调味品
- 250克冰糖
调味料
- 250克红糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯层：紫薯用刀切片，隔水蒸熟后加水放搅拌机打，然后隔两次渣，冰糖加水溶化后放凉后加到紫薯汁中，放凉后加入马碲粉搅拌均匀后隔两三次渣，看到没颗粒状即可。
2
斑斓层：斑斓叶加水用搅拌机打好后隔渣，冰糖加水煲好放凉后加入马碲粉搅拌均匀隔渣。
3
红糖(桂花)：红糖加水煲好后放凉后加入马碲粉搅拌均匀隔渣后可加入桂花干。
4
椰汁层：椰浆+纯牛奶+马碲粉搅拌均匀后过渣
5
把分量称好，然后按量把紫薯/斑斓/红糖层分成五个分量；把盆子擦干用食用油擦一层，第一层放紫薯/斑斓/红糖层；第二层椰汁层，如此类推，每层大概蒸五分钟，最后一层蒸十分钟以上，待完全放凉后切件。
