滷牛肚
简单
4人份
滷牛肚最後加豆乾，超級好吃😋
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食材清单
其他
- 1-2根蔥
- 10颗枸杞子
- 1個牛肚
- 1勺五香粉
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 3-5個辣椒
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 3粒花椒
- 3颗红枣
- 50克油
- 7-10小粒冰糖
- 半勺蚝油
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 7片姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡蘿蔔和3片姜切丝，蒜切碎，俻用。
2
牛肚洗干凈，4片美和2勺料酒，適量鹽加水沒過牛肚，高壓鍋煮開轉小火壓10分鐘。關火，等氣走完打開
3
从高压锅捞出牛肚，清水再次清洗干净。
4
切片撒上胡椒粉，备用。
5
中小火冷锅熱油，待油热以后，下姜丝蒜碎和辣椒爆出香味
6
快速爆出香味，下一片陈皮和切好的牛肚，转中大火
7
下入调料：酱油，生抽老抽各一勺，蚝油（调料可以提前调好）；沿锅边淋入，中大火翻炒两分钟后加入适量水没过牛肚，下胡萝卜丝（胡萝卜丝也可以等后面开盖之后和豆干一起再下）➕冰糖，一勺五香粉，转大火煮开，加盖转中小火煮16分钟。
8
开盖加入豆干，（胡萝卜丝也可以在这个时候放入）转大火收汁。撒葱花，完成✅
