古法醋烧鸡
简单
4人份
没有醋酸味，只有醋香味，学会此菜，你就学会了古法醋烧一切！
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食材清单
其他
- 1匙姜汁
- 1匙料酒
- 1匙老抽
- 2匙生抽
- 2颗大料
- 3瓣蒜瓣
- 5颗多晶冰糖
- 半只鸡
蔬菜类
- 1段大葱
- 2片姜
调味品
- 3匙醋
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.半只鸡斩块，用老抽、生抽、料酒、葱段、姜汁抓匀腌制一晚
2
2.准备一碗清水，加三勺醋，一勺姜汁，两勺生抽，一勺老抽，5颗冰糖。
3
3.热锅冷油，加入姜蒜大料爆香，加入腌好的鸡块（不要倒入腌汁）爆炒2分钟，加入调好的红烧汁，大火烧开后转小火炖煮约1小时，时刻关注下汤汁的状态，当汤汁快熬干的时候开大火收汁，出锅前沿锅边浇两勺醋，翻搅匀盛盘。
4
想美观点的话就撒点熟芝麻？
