来自于妃娟地瓜烧的启发。把迷你小地瓜用酥皮包裹烘烤出酥皮地瓜烧,如果用面包的面团包入一整条迷你小地瓜,又会是个什么感觉? 还有一些紫薯泥,索性就做成紫色面团,用紫薯去包裹红薯。想要深紫的面团,选了一个紫薯泥含量最多的方子——紫薯泥是面粉用量的一半还多。很快开始担心,或许,紫薯太多,会降低面团的筋度吧? 面团还是出了膜,包裹上小地瓜,就像是普通小紫薯,当然,颜色浅了许多。 二次发酵之后,面团变得瘫软,或许,含有太多紫薯泥的面团应该适当缩短发酵时间? 烘烤并不需要太长时间,而烤后的紫薯面团表皮变成灰黄,就像带土的红薯。切开,很粉的紫红色,并没有想象中的那样深邃,一眼金黄镶嵌其中,看起来也很是有趣。。。。
265.0 卡
11.0 克
36.0 克
74.0 克
5.0 克
16.0 克
448.0 毫克
E,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息