自制日式红豆包
简单
4人份
菜谱非自创，只是整理记录，这个菜谱做了20个，比例不减可以随意更改数量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克低筋面粉 60
- 克奶粉 30
- 克水 160~175
- 克盐 2
- 克细砂糖 40
- 克豆沙 480
- 克酵母 4
- 克高筋面粉 320
- 克黄油 20
- 白芝麻 适量
- 鸡蛋 2只
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好所有材料做准备
2
面包机桶内加入低筋粉、高筋粉、奶粉、炼乳、鸡蛋、细砂糖、酵母，加水，启动发面团程序。
3
面包机设定发面团程序
4
揉成光滑的面团后加盐和软化后的黄油，继续揉面，让盐、黄油与面团均匀融合在一起。
5
有一个快速出手套膜的方法，找一把干净的剪刀，在揉面15分钟开始，用剪刀剪面团，注意小心点别剪到面包机内壁，大概剪10分钟左右，肯定出手套膜了
6
1个小时后，面团发酵好了，用手指沾干面粉按下去，会有一个圆圆的小洞，能轻微回弹就好了。
7
将面团取出，放在揉面垫上按压排气，将面团分成20等份。
8
将每一个面团揉至表面光滑后盖保鲜膜松弛15分钟
9
松弛面团的15分钟间隙可以把豆沙馅分好，分成20等份，我用的耳朵眼的豆馅
10
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成圆片
11
裹上称好的豆沙馅，收好口，收口的时候一定要一点点的收，防止卖相不好
12
收口朝下，整理好
13
用擀面杖轻轻擀扁，大概厚度1cm左右即可，因为还有二次发酵会增加厚度
14
全部做好，将豆沙包放在烤盘上
15
盖上保鲜膜，室温二次发酵半小时
16
发酵好后，预热烤箱，200°烤25分钟，一定要在烤盘上再放一个盘子，不然会烤爆的（我是不会告诉你们我是怎么知道的）
17
成功✌
