重阳节吃重阳糕豆沙松糕
简单
4人份
这个方子可以做一个6寸，一个4寸的重阳糕。
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食材清单
其他
- 112克水
- 150克粘米粉
- 2颗红枣
- 35克白糖/赤藓糖醇
- 5粒葡萄干
- 5粒蔓越莓干
- 60克糯米粉
- 适量豆沙
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将粉类混合，分次倒入水混合，呈一捏成团，一捏就碎的状态。
2
用筛子过筛粉，因为有水，会比较困难，用时较长。视频见我【桂花糕】的方子。
3
过筛完的粉，轻柔如雪，千万不要碰，不要压。
4
取适量豆沙，隔保鲜袋擀成6寸方形慕斯圈大小，或者擀成与你要用的模具差不多大小。
5
蒸锅加冷水，放入湿润蒸布，方形模具。轻轻倒入过筛的粉至模具一半高度，放入豆沙，再倒入另一半粉，表面轻轻刮平，放上红枣、蔓越莓干和葡萄干。
6
装完如👆🏻图，可以先用刀切好小块，我这次没切，试了下蒸完切，的确有点黏。
7
大火蒸开后，转小火蒸30分钟即可。
8
剩余的粉和豆沙，可以再蒸一个4寸的重阳糕。
9
成品图。老公公老婆婆交口称赞。
