虫草花鸡架汤
简单
4人份
爱喝鸡汤，但是家里没人愿意吃鸡胸肉，所以煲汤几乎不用整鸡。菜市的鸡架两块钱一个，喝完汤就可以把汤渣倒了，丝毫不浪费，煲汤完美！
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食材清单
其他
- 1小把枸杞
- 1小把虫草花
- 2颗红枣
- 3只鸡架
- 小半碗米酒
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡架让摊主斩小块，拿回来用热水洗干净，把鸡身上的血块、细碎脂肪摘干净。洗净后沥干水分。
2
留两三块脂肪厚的用来爆鸡油
3
拇指大小的姜切片，红枣去核，枸杞洗净，虫草花泡十分钟。
4
烧一壶热水备用
5
砂锅预热一下，锅里水分蒸发后，把预留的几块脂肪比较厚的鸡块放进锅里，小火爆油。
6
出油后调中火，加入姜片爆香
7
再加入沥干水分的鸡块，翻炒一下。鸡肉发白后倒入小半碗米酒，转大火翻炒，让酒精挥发。
8
闻不到明显酒味后加入烧开的热水，枸杞和红枣，小火煲半小时。
9
半小时后加入虫草花，再煮二十分钟就可以喝了。
10
三只鸡架真的很浓，要不喜欢这么浓的可以用两只哈～