甜口香辣蟹（懒人做法）
简单
4人份
嘴馋，在青岛吃过一次特别好吃的甜口香辣蟹，回来之后心心念念
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 1个八角
- 1把麻椒
- 2-3片香叶
- 2罐啤酒
- 3只螃蟹
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量芝麻
- 适量食用油
蔬菜
- 3-5瓣大蒜
- 5根小葱
调味料
- 100克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹上锅蒸，5分钟就够，后面还要炖煮，所以不用担心煮不熟~
2
在蒸螃蟹期间，准备好其他材料~
3
大蒜一个个剥皮太累了，直接拿刀拍一下，会快的多~姜一定要放，螃蟹太寒了~一定要放姜~
4
这个适量，按个人口味放~
5
冰糖100最合适，我不喜欢用白糖，所以不知道白糖放多少~
6
啤酒，随便放，只要不苦的啤酒就好，我有一次买的啤酒不好喝，炖出来是苦的，太难为我这不喝啤酒的人了~
7
以上全部为准备食材
8
处理螃蟹，因为这个季节的螃蟹有黄了，炖煮就没了，所以，我们打开可以先吃了它，哈哈哈哈~
9
记得寒心和鳃要去掉哦
10
嗯，记得去鳃~仔细看处理的位置~
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起锅倒油
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油热~把干料全倒下去炒出香味
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把处理好的螃蟹放锅里
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倒入两罐啤酒（酒精过敏的就别放了）
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生抽，老抽，耗油放进去
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姜蒜倒进锅（我喜欢吃煮的这个蒜，所以放了很多，嘻嘻嘻）
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冰糖下锅（注意，我因为爱吃甜口，放了125克，你们正常100就已经很甜了，不爱吃糖的70就应该OK的~）
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再次看看，是不是所有材料都放进去了，傻瓜炖法，生抽，老抽，耗油，香叶，八角，辣椒，麻椒，冰糖，啤酒，傻瓜式，都放锅里，然后，开大火炖~炖5-10分钟，把汤留点
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把淀粉稍微兑点水，勾芡，让螃蟹挂点汤汁吃的更美味~（这里注意咸淡，正常的话，可以加3-5克盐，按个人口味，注意生抽耗油老抽放多了的，这里就别放盐了，怕咸死~）
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放入小葱，分两次放入~先放葱白部分，翻一翻再放入其他部分，如果喜欢吃生的随意~
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最后为了好看，是吧，给点白芝麻，如果没有可以不放~
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最后，装盘出锅~
