梅菜（盐菜）扣肉
简单
4人份
这道梅菜扣肉做法即非常的简单又非常的美味，肥而不油腻入口即化，梅菜特有的香味和冰糖完美的结合 ，吃起来让人流连忘返，越吃越想吃。
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食材清单
其他
- 100克梅菜或盐菜
- 400克三层五花肉
- 各一汤勺生抽，老抽
- 若干姜片，八角，桂皮
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把整块五花肉放入冷水锅里加入生姜片，桂皮八角煮25分钟，捞起晾晾，切成4、5毫米厚长5厘米宽3厘米的肉片。
2
把梅菜提前用水泡软切碎，切好的肉片用老抽和生抽涂抹均匀
3
找个瓷盘，把肉片肉皮朝下排列整齐，再把梅菜均匀铺再肉片上，一小把冰糖撒在梅菜上，上蒸锅小火整一个半小时。（这一个小时内可以做其他的，或备别的菜）注意水别烧干，一次性水备足
4
蒸好了把肉里面的汤倒到炒锅里，再把肉片用另外一个盘子倒扣过来让带肉片的一端朝上
5
把炒锅里的汤汁熬到粘稠均匀淋在肉片上。大功告成，这道菜不需要加盐，梅菜和老抽已够咸了，闻着那个香味口水都出来了。
