不一样的冒菜(家庭版)

简单 4人份

我平时超喜欢吃冒菜,平时也经常买,买的时候就会观察老板的放的料和方法,然后自己在家里做,做出来的味道与外面买的味道相差无几。以下的菜都是随意的,看个人爱好。

不一样的冒菜(家庭版)
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 味精
  • 小米椒
  • 干辣椒
  • 木耳
  • 毛肚
  • 油辣椒
  • 火锅料
  • 生抽
  • 芝麻油
  • 花椒面
  • 花菜或西蓝花
  • 若干瓣蒜
  • 莴笋
  • 蒜泥
  • 藕片
  • 虾饺
  • 蚝油
  • 豆皮
  • 豆芽
  • 豆豉
  • 辣椒面
  • 香油
  • 香菇或平菇
  • 鸡精
肉类
  • 午餐肉
蔬菜
  • 土豆片
蔬菜类
  • 姜片
  • 小白菜
  • 芹菜
  • 香菜
调味料
  • 芝麻酱
  • 豆瓣酱
谷物
  • 胡椒面
豆制品
  • 豆腐乳汁
  • 豆腐泡

营养成分

热量

735.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

559.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把所有菜都淘好、切好。

步骤 1
2

点火,待锅中没水了就倒少许香油。

步骤 2
3

待油六七分热放下蒜瓣、姜片,煎出香味后,放入适量豆瓣酱,火锅料,一勺辣椒面,看个人喜欢辣的程度哦。

步骤 3
4

炒香后,倒入高汤或水,开大火。

步骤 4
5

在烧水的过程中,我们来准备调料,准备一个大碗,在里面放入香菜,芹菜粒,葱,鸡精,味精,醋,生抽,豆腐乳汁,芝麻酱,花椒面,胡椒面,盐,豆豉,蚝油,芝麻油,蒜泥,五香粉。(这些料的量根据个人口味放)

步骤 5
6

锅中汤煮沸,盛两大勺汤在调料碗里,并搅拌均匀,放着备用

步骤 6
7

汤煮沸后,根据菜的易熟程度依次在锅里放入菜,煮熟

步骤 7
8

菜全部煮输后,关火,盛出菜在调料碗里,可以适量加入汤,盛好后再在面上放入几根香菜,葱,完成啦

步骤 8

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