香煎羊扒
简单
4人份
天寒地冻吃羊肉，马上就是大寒节气了，是一年中最冷的时节。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，更是滋补身体的绝好食品。 羊肉最常见的吃法就是煲汤，但想吃到更好的羊肉，吃的更精致一些，就需一块上好的羊扒！搭配洋葱、圣女果摆盘，就是一道精致的西餐啦。
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 4个羊扒
- 5克海盐
- 5克生抽
- 适量现磨黑胡椒
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊肉用刀背拍松，在羊扒上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟
2
红腰豆用开水煮熟捞出。绿橄榄切成碎，洋葱切丝。大蒜切碎，熟土豆碾成泥
3
锅内放黄油，煸香蒜蓉，放入土豆泥，放入红腰豆，加盐，鸡汁，绿橄榄碎做成酱
4
中火加热平底锅中的花生油，待烧至6成热时放入准备好的羊排，将两面煎上色（约1分钟即可）放入洋葱丝，烹入红酒，煎熟出锅装长盘
5
将橄榄酱用小勺，放在煎好的羊排上，洒上美国大杏仁碎
