三三法轻松制草莓酱
简单
4人份
草莓作为最上镜水果，不仅颜色好看，而且由于所含果胶多，用来做好吃的草莓酱是最适合不过了。 根据经验我总结出一个所谓的三三法，易记易做，👉🏾即：300克草莓加糖浸泡3个小时，再入锅熬制30分钟即可。 精心熬一罐健康无添加的草莓酱，送人也很显心意呢！
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食材清单
其他
- 300克草莓
- 适量柠檬汁（或白醋）
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选新鲜熟透的草莓为佳
2
草莓洗净，去蒂后称重切块。
3
按比例放入白糖后常温静置，期间可以翻拌几下。
4
3个小后白糖全部融化，草莓果胶析出。
5
耐热玻璃瓶预先在开水锅中煮沸消毒，倒扣晾干备用。
6
将草莓倒入深一点的不锈钢锅内，并挤入适量柠檬汁。
7
用中小火慢慢熬制，全程需要不断撇去涩汁。
8
熬制过程中需要不时用勺子搅拌，以防止粘底。
9
20分钟后的状态，还有果粒。
10
30分钟后的状态，果粒已经完全融化，并形成一定的浓稠度。
11
判断标准：酱汁滴入清水中成团不散开即为熬制成功
12
趁热装入玻璃瓶中八分满，倒扣形成真空状态，等放凉后冷藏保存即可。
