土豆排骨炖豆角
简单
4人份
最近的猪肉价格涨得让人揪心，喵妈说排骨的价格近乎翻倍快吃不起了。无奈喵姐弟又超级爱吃排骨，管它糖醋、红烧还是清蒸，只要端上餐桌就能统统吃个精光。 涨归涨，该吃还是得吃。说起排骨的做法，如果是拿来炖的话，就不得不提两个最佳搭档——土豆和豆角，好入味不说，和排骨一起炖出来比肉还香！ 要不今天就‘奢侈’一把，来份炖菜尝尝？
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食材清单
其他
- 100g豆角
- 1个八角
- 1个土豆
- 20g大葱段
- 2g老抽
- 2朵干香菇
- 300g猪肋排
蔬菜类
- 2片生姜片
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇提前用清水泡软。
2
切成小段。
3
猪肋排冷水上锅，加入2片生姜，水开后继续焯煮约2分钟。
4
盛出备用。
5
把大葱切成小段。
6
砂锅热锅少油，倒入大葱段。
7
没有砂锅的话，也可以用炒锅代替。
8
炒出香味后，加入香菇。
9
再加入肋排，翻炒至肉质收紧。
10
调入2g老抽，翻炒均匀。
11
加入一碗开水，没过食材。再加入八角一个。
12
大火煮开后转中小火，盖上盖子炖煮约30分钟。
13
趁这个功夫准备其他食材。把豆角（豇豆）洗净切段。
14
土豆去皮切小块。
15
把豆角和土豆倒入锅中。
16
盖上盖子，继续中小火炖煮20分钟左右。
17
等汤汁微微收干后调入盐，然后就可以出锅啦！
