酱牛腱子～减肥人士的最爱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4袋干黄酱（六必居）
- 1条牛腱
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3个大料
- 3片香叶
- 4勺老抽
- 6-7粒花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子用凉水浸泡一个小时左右，这样可以把血水浸泡出来。浸泡后将血水倒掉。
2
将牛腱子放入锅中，加入凉水，没过肉。放入几片生姜，将牛肉煮开锅，把血沬撇出来。
3
开锅后，放入花椒，大料，香叶，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，加入一块干黄酱（大约鸡蛋大小一块）用筷子搅拌均匀，盖上锅盖。
4
大约需要酱两个半小时左右。（我用的是普通不锈钢锅）高压锅做出来的口感不好。焖上一宿，第二天早上将牛肉装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
5
冷藏后的牛腱子非常好切，口感也好，夹烙饼吃，再简单做个汤，也很快手～减肥人士吃上几片，也不会感到饿，又增加力量！快快享用美食吧～
