香辣鸡腿肉土豆粉
简单
4人份
土豆粉，土豆淀粉加工成的粉条，吃起来口感比较好，香香糯糯的，哪次做都不用水焯，喜欢用水把它弄散备用……让它吸收更多的汤汁，味道会更好…
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食材清单
其他
- 500g土豆粉
- 500g鸡腿肉
- 一个青椒
- 一大勺自己做的辣椒油
- 两个土豆
- 少许盐，鸡精，酱油
蔬菜类
- 少许葱姜
豆制品
- 两大勺郫县豆瓣
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉切丁，放入少许盐，酱油，料酒，抓匀腌制半小时
2
土豆粉，用凉水冲开备用
3
土豆切成稍微厚点的片儿，不用洗掉淀粉，用水泡着备用
4
青椒切块，过油备用
5
自家炸制的辣椒油
6
锅里放少许油，葱姜炒香，放入郫县豆瓣两大勺，自制辣椒油一勺少放油，多放辣椒碎
7
倒入鸡腿肉，稍微变色
8
倒入土豆翻炒
9
煸炒几下，加入泡土豆的水，里面含有淀粉，汤汁会很浓稠，省去放淀粉了
10
水开之后放入土豆粉，盖上锅盖焖制
11
尝一尝味道，不咸再放少许盐，鸡精，翻炒几下，汤汁收进去，放入青椒，在翻炒几下
12
最后一步就是盛出来……哈哈，开吃
