外酥里嫩的软炸虾仁
简单
4人份
软炸虾仁是一道老少皆宜的一道菜。 逢年过节都会出现在餐桌上。 让我来告诉大家怎么做吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克小苏打
- 1勺花雕酒
- 250g红虾仁
- 30g－50g克土豆淀粉
- 3个鸡蛋
- 水
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把虾仁解冻 开背去虾线，开的深一点最好炸出来好看
2
加入 盐1勺(调料盒的小勺) 花雕酒1勺(汤匙) 抓匀
3
然后把姜片放在水中抓出姜水 1/4碗的水即可
4
加入里面继续抓匀 腌制10分钟
5
碗中打入三个鸡蛋 加入土豆淀粉30-50g搅拌至没有面疙瘩 浓稠 再加入
6
5g苏打 搅拌均匀
7
这样炸出来更酥脆
8
锅中烧油 一定要多一些 油烧到5成时 把虾仁一边裹面糊 一边下入锅中 炸至金黄 捞出
9
然后锅中油烧至 8成 复炸 2秒即可
10
这样一道 外酥里嫩软炸虾仁就做好了
