星空蛋黄酥
简单
4人份
厨房里有买教五彩蛋黄酥的课程，想想先自己尝试瞎弄弄吧！好看就好！(>^ω^<)🙈🙈，我是用玉米油做的，没有猪油的小伙伴们也可以做哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克竹炭粉
- 150克豆沙
- 1克红曲粉
- 22克油
- 23克水
- 2克可可粉
- 2克抹茶粉
- 45克低粉
- 4克南瓜粉
- 4克紫薯粉
- 60克中粉
- 6个蛋黄
- 6个蛋黄酥油皮：
- 喜欢浅点的可以少加，彩色油酥揉起来干的话可以适当加点油调和软度
- 油酥
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
据说做彩色的蛋黄酥要揉出膜
2
油酥我忘记拍了，就抓抓匀，两样都放冰箱冷藏30分钟松弛，取出后油皮分成3份盖膜松弛（大家忽略上面有一个小的，因为我有7个蛋黄，这个星空蛋黄酥是要双份的）
3
油酥加入各种色粉揉匀后每种颜色都分成各3个，揉圆，我这里搞错了都分成6个小的了，晕！，在做时候我又把2个小的揉成一个大的，这样就是每色3个球
4
取一份油皮横着擀开
5
6个颜色看自己喜欢排列
6
包裹起来旁边收紧后擀开
7
卷起松弛15分钟
8
松弛好后再擀长
9
从上往下卷起，这是侧面啊！再盖膜松弛15分钟
10
收口向上后用刀对半切开，切开的切面
11
切面向下后擀开成圆形面片，馅料放上面后翻过来收口收紧
12
包好收口向下放在盘里
13
另一个我就做了纯蛋黄酥，刷了纯蛋黄液在放上黑芝麻
14
烤箱预热180度烤30分钟，中途盖锡纸
15
这个是纯蛋黄酥
16
也挺好看！自夸一下(>^ω^<)
