摩卡海盐奥利奥卷
简单
4人份
这款蛋糕卷收到过超多认可☺ 柔软的摩卡味戚风，海盐奥利奥奶油，看似简单但口感和味道真的惊艳 奥利奥分量蛮多的，一定要这么多才好吃，刚做好直接吃是有脆脆的奥利奥口感，冷藏之后就是和奶油融合比较柔软，两种状态都很好吃 用的是无糖2合1咖啡粉10克 如果用纯黑咖啡粉，3-5克就好 如果用3合1咖啡粉，需要30g左右，同时要减糖。
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食材清单
其他
- 1.5克海盐
- 10克无糖咖啡粉
- 300克淡奶油
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 50克低粉
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 80克奥利奥碎
调味品
- 55克糖
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，牛奶，低粉，咖啡粉
2
混合均匀
3
加入蛋黄，混合均匀
4
混合完毕
5
蛋清加糖打发
6
打发完成
7
小部分蛋清混合蛋黄糊
8
再倒回蛋白糊中完全混合
9
倒入28cm金盘，刮平，轻震气泡
10
160度20分钟
11
每家烤箱脾气不同，自行调整哦
12
奶油+糖+海盐，打至8分发
13
再加入奥利奥碎，打至全发
14
晾凉，切掉边角
15
抹上奶油
16
中间厚，两边薄
17
卷法是蛋糕胚两边的油纸向中间提起
18
再合拢，调整成圆形
19
把收口转到下面
20
冷藏2小时以上取出切开
