意大利圣诞面包 潘多洛 Pandoro

简单 4人份

源自意大利 Veronan 的潘多洛, Pandoro 加了大量蛋黃, 和磨碎的檸檬皮。所以面包體呈現黃金一般的顏色。上面撒上白色的糖霜,像阿爾卑斯的皚皚白雪, 是意大利人在聖誕節常常吃的節慶麪包。

意大利圣诞面包 潘多洛 Pandoro
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食材清单

其他
  • 100克中筋面粉
  • 100克无盐奶油
  • 100克水
  • 15克鲜奶
  • 200克中粉
  • 2克速酵
  • 2克酵母
  • 36克蛋黄两个
  • 50克全蛋一个
  • 两个柠檬皮屑
  • 主面团
  • 波兰种
调味料
  • 3克盐
  • 50克砂糖

营养成分

热量

384.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

1.0 克

8.0 克

343.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

前一天制作波兰种。 面粉加水和酵母搅拌均匀。静置冷藏隔夜。最少10小时。

步骤 1
2

所有材料除了黄油和柠檬皮屑, 全部加入搅拌缸慢速打到成团。

步骤 2
3

美善品揉面模式一分钟。

步骤 3
4

加入黄油和柠檬皮屑, 打到出膜。

步骤 4
5

美善品揉面模式六分钟。

步骤 5
6

取出面团, 整形成团,盖上保鲜膜, 静置50分钟。

步骤 6
7

分割面团, 排气整形成圆球装, 放到八角菊花模。发到九分满后,顶上盖个重的铁盘,进预热好180度的烤箱烤25分钟。 出炉马上脱模放凉。

步骤 7
8

出炉倒扣就成了八角型。

步骤 8
9

把面包切片, 排列, 上面撒上满满的糖霜, 就很像美丽的金黄圣诞树上布满皑皑白雪, 非常有圣诞节的感觉哦~

步骤 9

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