意大利圣诞面包 潘多洛 Pandoro
简单
4人份
源自意大利 Veronan 的潘多洛， Pandoro 加了大量蛋黃， 和磨碎的檸檬皮。所以面包體呈現黃金一般的顏色。上面撒上白色的糖霜，像阿爾卑斯的皚皚白雪， 是意大利人在聖誕節常常吃的節慶麪包。
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 100克无盐奶油
- 100克水
- 15克鲜奶
- 200克中粉
- 2克速酵
- 2克酵母
- 36克蛋黄两个
- 50克全蛋一个
- 两个柠檬皮屑
- 主面团
- 波兰种
调味料
- 3克盐
- 50克砂糖
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天制作波兰种。 面粉加水和酵母搅拌均匀。静置冷藏隔夜。最少10小时。
2
所有材料除了黄油和柠檬皮屑， 全部加入搅拌缸慢速打到成团。
3
美善品揉面模式一分钟。
4
加入黄油和柠檬皮屑， 打到出膜。
5
美善品揉面模式六分钟。
6
取出面团， 整形成团，盖上保鲜膜， 静置50分钟。
7
分割面团， 排气整形成圆球装， 放到八角菊花模。发到九分满后，顶上盖个重的铁盘，进预热好180度的烤箱烤25分钟。 出炉马上脱模放凉。
8
出炉倒扣就成了八角型。
9
把面包切片， 排列， 上面撒上满满的糖霜， 就很像美丽的金黄圣诞树上布满皑皑白雪， 非常有圣诞节的感觉哦～
