列巴果仁面包
简单
4人份
如果喜欢硬点的，就直接可以在第一次揉好面直接凹造型了，不用二发，我比较喜欢稍软点的，用了二发，葡萄干和核桃之类的一定先提前准备好，控干。烘烤
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食材清单
其他
- 10g酵母
- 120g蔓越莓干
- 200g核桃
- 200g葡萄干
- 3只鸡蛋
- 50g黄油
- 680g高筋面粉
肉类
- 180ml牛奶
调味品
- 120g细砂糖
- 7g盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，葡萄干先洗好晾干下，然后用开水把葡萄干和蔓越梅干烫开下，2分钟即可，控干，最好用厨房纸吸掉水分，起干越好，核桃用烤箱低温100度，烤个20-30分钟
2
把牛好稍加点温，不用太烫，倒入酵母里先化开酵母，然后把除坚果系列的食材全倒入厨师机揉面
3
揉到光滑起筋面团，面团相对比较干的
4
借用烤箱发酵功能，40度左右温度发酵面团，另用一个碗装些开水，一起放入烤箱，增加度和湿度（如果喜欢硬点的，就直接可以在这凹造型了，不用二发，我比较喜欢稍软点的，用了二发）
5
发酵60分钟，面团发至2倍大小
6
然后在多揉揉（我还是用厨师师揉，省力）
7
然凹造型，面团分成二份
8
借助擀面杖，拿其中一份摊成大饼状（不要大薄了，差不多即可）铺上坚里葡萄干蔓越梅干等
9
然后巻巻卷，卷成筒状啦，注意边缘用手捏实了
10
用刀片划上二刀，同样借用烤箱发酵功能，把凹好造型的面团发酵1小时
11
发酵好后的面团，拿出烤箱，把烤箱功能调到烘烤功能，温度调到170度，上下管预热一下
12
刷上蛋液，放入己预热好的烤箱中，170度45分钟（如果颜色不够在加温度，免得烤过了黑了）
13
出炉
