冬季美食【肉末白菜卷】
简单
4人份
冬季是吃大白菜的季节，今天就写个肉末白菜卷的食谱吧！
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食材清单
其他
- 1 大勺木薯粉/芡粉
- 1 大勺蚝油
- 1 小勺酱油
- 1 小勺酱油（生抽）
- 1 小勺食油
- 1 小勺鱼露
- 1/2 小勺芡粉 （加到1/4杯水里混匀）
- 1/2 小勺香油
- 1/4 小勺糖
- 1/4 根红辣椒 （可无）
- 10-12 叶大白菜
- 200 克猪肉末
- 一根青葱 切碎
- 几滴香油
- 几颗枸杞 装饰用
- 少许胡椒粉
- 肉末调味：
调味品
- 1/4 小勺盐
调味料
- 酱汁：
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉（3肥7瘦）剁成末，把所有调味料加入搅拌匀静置20分钟，稍微腌制。
2
把大白菜洗净，入滚水里汆烫30-45秒，取出滴干水备用
3
如果白菜的杆儿比较硬，可以稍微片成薄一点。
4
把白菜叶摊开，菜杆处摆上一大勺的肉馅
5
由下而上卷起
6
左右的叶子往内折，再卷起
7
一个白菜卷就做好了。重复相同的步骤把白菜都卷完。
8
把白菜卷摆盘摆好
9
入蒸锅高火蒸15分钟。
10
取出蒸好的白菜卷
11
取一口小锅，把白菜盘子里的菜汁倒入锅里，如果菜汁不多，可以稍微加一点水。加入蚝油和酱油，煮滚后加入枸杞
12
倒入芡粉水（记得搅拌匀）勾芡,把芡汁淋到白菜卷上，滴几滴香油增加香气即可上桌。
