儿时古早味:伦教糕（白糖糕）
简单
4人份
小时候很爱吃伦教糕。清甜不腻，口感弹润，是几毛钱就能买一大块的快乐。现在住的城市很少看得到伦教糕卖，于是准备自己做。
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食材清单
其他
- 10克温水
- 200克粘米粉
- 3克玉米油
- 3克酵母
- 400克水
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把配料准备好，非常简单的几样~
2
把粘米粉，糖，和水放进盆里，搅拌均匀到没有结块，粉浆细腻才可以噢
3
锅里烧开水，把装粉浆的盆放进去，一边小火继续烧水一边搅拌粉浆。搅拌过程中粉浆会越来越浓稠，到酸奶状的时候就可以拿出来，这个时候蘸起粉浆往下滴，是呈一条不间断的粉浆线，而不是一滴一滴往下掉。把粉浆盆放进冷水里冷却到30℃左右。用温水调开酵母，等五分钟看到酵母噗呲噗呲冒泡泡
4
把酵母水倒进粉浆，搅拌均匀
5
盖上保鲜膜，烤箱预热一小会儿，放进烤箱发酵
6
发酵时间差不多要四十分钟，拿出来看到粉浆冒泡泡，就可以把玉米油倒进去搅拌均匀啦
7
搅拌后继续发酵二十分钟到半小时，取出来看到泡泡密集但是不大，就可以了。
8
烤碗或者盘子刷油
9
把粉浆倒进去
10
可以撒一点黑芝麻~上锅蒸30分钟
11
晾凉后倒扣出来，白白嫩嫩完全不粘盘！
12
切开吃叭~
