果心柔抹茶软曲奇
简单
4人份
小先生喜欢吃格力高家的抹茶味巧心柔曲奇。正好假期在家山寨一个！手头没有耐烤巧克力，就用了综合果干，一样好吃^_^ 这款属于耐嚼型软质曲奇，不是疏脆版的！ 风味主要来自优质抹茶粉；质地除了原材料外，另一个关键因素在于烘焙温度。 塔塔粉平时用的不多，不放也可以，放了有助于形成软质口感。
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 120克黄油
- 175克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30克综合果干
- 3克塔塔粉
- 6克抹茶粉
调味料
- 100克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料合影。抹茶粉建议还是用贵的吧。
2
将面粉、抹茶粉、盐、塔塔粉、泡发粉称量好，放在一个盆里。
3
用蛋抽搅拌均匀。
4
另取一个盆，装入黄油和糖，坐热水锅里，等黄油熔化。
5
黄油熔化并降至室温后，打入鸡蛋。
6
用蛋抽搅拌均匀。
7
分两次倒入混合好的粉。倒一次拌匀一次。
8
拌成粗砂状时倒入果干，拌匀。
9
用手略微帮助，揉成面团。
10
预热烤箱至165度。
11
将面团分成20克左右的小球，略揉圆。
12
用大拇指略按压。
13
放烤箱烤12至15分钟。
14
取出放凉后可吃。
