水煮肉片（加麻加辣版）
简单
4人份
最怀念跟姑姑在一起那段时间，下馆子的标配就是：水煮肉片+酸辣土豆丝+2碗米饭。吃的那叫一个香～
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 1根黄瓜
- 1棵青笋
- 200g黄豆芽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 400g大里脊肉（猪肉牛肉都行）
- 适量淀粉
- 适量花椒粉
- 适量辣椒面
- 适量食用油
- 适量麻椒粉
蔬菜类
- 200g小白菜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大里脊肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟后加入淀粉拌匀备用
2
把青笋切片、黄瓜切片、小白菜、豆芽洗净，焯水后放汤盆里备用
3
热锅放入大概2勺食用油，8分热后加入郫县豆瓣酱、1/3蒜末，炒香后加开水500g左右，第一次不要多加，水不够可以后加。水开后加入腌制好的肉片，用筷子搅匀，待锅里再次开后再煮30秒即可。将锅里的肉片和汤倒入焯好的菜里。
4
在盆里撒上适量花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、蒜末、适量葱花，热锅倒油，油开后均匀的浇到盆里即可。香喷喷的水煮肉片可以开动咯
