金针菇蒸排骨（香辣味）
简单
4人份
排骨汤喝了太多次。这次用蒸的方式来做排骨，一口咬下去，香辣的肉汁在味蕾绽放，也很不错哦，而且金针菇也很入味。用同样的方法排骨搭配土豆、莲藕、芋头等来蒸也是可以的。
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食材清单
其他
- 1-2根香菜、葱
- 1个(可不要)线椒
- 1小把金针菇
- 1粒蒜头
- 2-3个小米椒
- 少量蒸鱼豉油
- 适量排骨
- 适量酱油、陈醋、香油生粉、白砂糖
- 适量酱酒
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨泡水中半小时左右去血水。
2
期间准备小米椒、线椒、姜片、蒜头等剁成小粒状，再加入上面写的用料中的所有酱料（不包括香菜、葱、蒸鱼豉油），混合搅拌，调成腌制汁，备用。
3
不太能吃辣的就不要放线椒了，不然…你懂的(￣∀￣)
4
排骨洗净后放入调好的腌料里充分搅拌，盖上保鲜膜放置2小时左右入味。
5
（调料的多少根据排骨数量和个人口味来定，但记得不要弄得太咸，后面还有一步要放蒸鱼豉油的）
6
金针菇洗净，摆盘。
7
排骨腌制好后拿出，铺放在金针菇上，酱汁也都倒上去。大火蒸20-25分钟。
8
蒸到15分钟左右的时候，把蒸出的汁倒掉，再倒入少量的蒸鱼豉油和香油，盖上锅盖继续蒸。
9
最好撒上准备好的香菜葱花，出锅。
