🍦爆惊艳的百香果冰淇淋🍦（全蛋）
简单
4人份
这个冰淇凌🍦啊啊啊啊啊啊，好吃到尖叫！！！原创配方喔。哈哈哈哈～同样没有冰渣～🍦🍦还不用浪费蛋白～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶
- 120克牛奶
- 1个百香果
- 2个鸡蛋
- 300克淡奶油
- 奶油酱：
- 英式蛋奶酱：
调味料
- 40克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
合集，奶油还在冰箱。
2
2个全蛋加入60g砂糖
3
电动打蛋器中速打到蛋液发白，体积膨胀变厚～
4
变淡黄了，气泡很多，如果能用手抽最好，不然下去煮的时候会出很多泡沫（其实也不碍事，哈哈哈～）
5
120g牛奶平底锅加热出小气泡关火。
6
倒入蛋液迅速搅拌一下，然后开最小火一直搅拌一直搅拌（出了很多气泡，如果用手动蛋抽打的蛋液到这个步骤就不会出太多气泡的）～此步骤已经被杀菌❗️❗️❗️❗️❗️
7
熬制这种浓稠度～关火，用余温再搅拌下～
8
蛋液过筛～因为过筛后的冰淇淋口感更细腻～
9
一旁冷却，准备奶油啦～
10
奶油加入40g白糖打发到视频里的程度，不用太硬！！！不用打纹路太深！！！～
11
打好的奶油里加入酸奶和一个百香果～
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再倒入冷却了差不多的蛋黄糊，用打蛋器混合均匀～
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装入裱花袋挤入模具，此量有点大，我用了2个小4连的模具，外加一个玻璃容器，做得多～哈哈哈，这个味道真的清甜❗️不腻❗️而且唇留齿香❗️🥳😋🥳😋🥳😋🥳
14
模具挤完剩下的装玻璃容器～放入冷冻室。玻璃里的可以1个小时拿出来翻一次，可以松软些，懒得话可以吃的时候回温一下就可以啦～模具里的留给儿子～😋😋😋😋😋😋
15
享受美味了～😋😋😋😋😋😋
