包菜冬菇粉干包
简单
4人份
一款最近经常做的包子，记录一下，非常好吃哦！家常做法都比较随意，馅料比例看着办，喜欢菜多就多放菜，冬菇也可以多来点的。一次性发酵，效率高的同时也容易操作的。
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食材清单
其他
- 1/2颗包菜
- 12朵冬菇
- 150克水
- 1小把粉干
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 包子皮
- 少许鸡精
- 少许麻油
- 馅料
调味料
- 30克糖
- 少许糖
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇提前泡发，粉干也可以用粉丝，隔着手套将粉干捏碎直接浸泡一下更快手
2
包菜切开，中间的一小段硬芯不要，直接一层层撕开洗洗，沸水加油、盐，放入包菜略煮，捞出用凉水冲洗至凉
3
放凉的包菜切碎，挤干水份（那么多的包菜挤干水之后只有一点点哦），粉干捞出控干水份，冬菇切碎，锅内加油放入冬菇，加盐、糖和酱油炒一下，冬菇粒放凉
4
包菜、粉干和冬菇放入盘，加入盐、鸡精拌匀
5
最后加入麻油
6
拌均匀后放冰箱静置一下
7
酵母、糖加入水中搅拌至糖融化，倒入面粉中
8
用筷子将面粉搅拌至絮状
9
混合均匀，刚开始面团会比较粗
10
慢慢会变得光滑
11
面团收光后
12
分成11个剂子
13
擀成边沿薄中间厚
14
加入馅料
15
右手捏褶子，左手配合着将松散的馅料压紧
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捏紧收口
17
进行发酵
18
发酵好以后沸水上锅蒸10分钟即可