经典重芝士纸杯蛋糕版
这个方子是我根据啊呜老师和参考其他老师的方子自己改良而成的。因为啊呜老师的方子是两个六寸的量，而我家里只有八寸的模具，再加上我想送给小朋友，所以突发奇想用了纸杯装，可以一杯一杯发给小朋友们吃啦！ 另外饼干底我用的奥利奥碎，也是突发奇想，但是成品真的很好吃！饼干底不作限制！压碎即可！
食材清单
其他
- 150g淡奶油（做酸奶油用）
- 180g淡奶油（投入面糊用）
- 20g玉米淀粉
- 250g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 3勺柠檬汁
- 50g黄油
- 90g奥利奥饼干底
- 少许香草精
- 饼干底
调味料
- 70g糖粉
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
淡奶油加入三勺柠檬汁搅拌均匀静置30分钟左右
然后放一边开始做其他步骤
奥利奥饼干碎装袋用擀面杖压碎，我买来的就是碎渣，所以也不用擀多长时间，有颗粒状的比较好吃
建议大家用厚点的塑料袋，我用保鲜袋装的，有点漏了
此处注意我漏拍一张黄油软化的图，黄油单独放入碗里先软化然后再加饼干碎，不要一下子全放进去了！
黄油先放入碗里，再放进微波炉加热到融化，各家微波炉情况不一样，所以软化时间不同，我用的美的微波炉软化了40秒
忽略了软化过后的黄油的图片，大家将就看，这张图是已经把饼干碎放进黄油里搅拌了，可以看出饼干碎有了黄油的光泽
饼干碎放入纸杯中，别放太多，稍微盖住底就可以了，留在一旁备用，奶酪糊做好以后直接倒入
奶油奶酪加入糖粉，我这里放了一整块软化好的奶酪，然后按压均匀，和糖粉搅拌开来再用打蛋器高速打发五分钟左右，如果打发不够就再增加打发的时间。
打发到粘稠状
静置好的酸奶油，取三分之一加入奶酪糊中，继续打发均匀，然后再取三分之一打发，共打发三次
打发好的状态
打散的两个鸡蛋分三次加入奶酪中
倒入180g淡奶油，滴几滴香草精
玉米淀粉过筛
将玉米淀粉搅拌均匀，用刮刀把奶酪糊搅拌均匀，从下而上的手法多搅拌几次
将搅拌好的奶酪糊依次倒入刚才做好的纸杯中，可以试自己情况而定，想要芝士厚点的可以把纸杯填满，如果不喜欢芝士太厚的到杯子的中间部位就可以了，然后烤盘底下放冷水。
此处注意，纸杯不能直接放在有水的烤盘里，我是放进模具中然后再放在烤盘上的！
烤箱190度预热10分钟先，然后180度烤30分钟，再调至150度烤30分钟，待冷却以后打开烤箱门取出蛋糕，裹上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜左右再吃！
