树莓冰淇淋杯
简单
4人份
摘自《爽心爽口冰淇淋》
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食材清单
其他
- 100克树莓
- 250毫升淡奶油
- 2个蛋黄
- 适量树莓酱
调味料
- 50克白糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入30克白糖、20毫升水，搅拌均匀，一起隔水加热到85℃，边加热边搅拌。
2
淡奶油中加入20克白糖打至八成发。
3
将70克树莓洗净，搅碎，过滤，放入蛋黄液中拌匀。
4
分两次将打发的淡奶油加到蛋黄糊中拌匀。
5
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅打，重复3~4次，最后一次搅拌后倒入杯中7分满。
6
取出冻好的冰淇淋，倒入一层树莓酱，放入适量树莓，最后筛上糖粉即可。
