白菜粉丝肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2.5ml色拉油
- 280ml（温度不能超过40度）温热牛奶
- 500g低筋面粉
- 5g干酵母
- 五香粉
- 生抽
- 粉条
- 芝麻油
- 花椒粉
- 香菇
肉类
- 肉
蔬菜类
- 大白菜
- 姜
- 葱
调味品
- 5g白糖
调味料
- 1g盐
- 盐
- 糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将肉馅中加入调味料：生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉、盐、糖、葱、姜搅拌均匀
2
香菇泡发、粉条泡软后切碎，大白菜切碎后捏去大部分水分
3
所有材料拌均匀后放入冰箱冷藏
4
将所有原料和匀，再视面粉吸水性慢慢加入牛奶，揉搓充分成面团
5
盖上湿布第一次饧发5分钟
6
再次揉面团并将面团分成小剂子
7
将剂子擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入馅料制成包子坯
8
蒸锅内放凉水，包子坯底部沾面粉放入刷了一层油（防粘）蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟
9
大火将水烧开后转中火，蒸5+15分钟，关火焖5分钟即可
