快手豆豉蚝油油麦菜
简单
4人份
每天上班都是快节奏生活方式，或中午休息时间短，或晚上下班想赶紧吃好饭去休息去睡觉，所以我们工作日做的菜都比较方便快手，但是又不想敷衍我们的胃，而甜麦菜（油麦菜）就是一个挺好的选择，易做快熟又好吃 甜麦菜搭配蒜头、豆豉和蚝油，很香很下饭，甜脆甜脆的口感很好
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食材清单
其他
- 1.5勺蚝油
- 1把油麦菜
- 1瓣大蒜
- 30粒左右黑豆豉
- 适量油
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗菜前先把黑豆豉浸泡一下，大约5分钟，下锅前沥干水。（我买的是阳江豆豉，炒菜蒸排骨蒸鱼都很好吃）
2
油麦菜洗干净，可以把叶子都切短成两半，本来的叶子太长了，吃的时候不大好夹，切短了也方便炒菜
3
蒜头1瓣，拍扁切成碎粒
4
开中火，放适量的炒菜油，把蒜头粒和沥干水的黑豆豉放下去爆香一会儿
5
接着放菜，快速滚动翻炒
6
菜叶全部变色之后加入1.5勺的蚝油，翻炒均匀
7
炒至全部叶子变软就可以啦。全程不用加盖，油麦菜很容易熟的，一加盖焖住了全部叶子就会变老变黄
8
出锅开饭！！
