虾油虾仁蛋炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根火腿肠
- 1碗米饭
- 3个蛋黄
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许胡萝卜
- 适量食用油
海鲜类
- 250克虾仁
蔬菜类
- 少许洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.胡萝卜、火腿切丁
2
2.洋葱切丝
3
3.葱花
4
4.剥虾仁（淀粉+料酒腌制），虾头备用
5
5.蛋黄搅拌成蛋液
6
1.热锅
7
2.放适量的油（喜欢虾油的可以多放点）
8
3.倒入虾头，小火慢煎
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4.虾油乘出备用（虾头可丢弃）
10
1.将米饭跟蛋黄液搅拌均匀
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2.热锅，放虾油，放洋葱、胡萝卜、火腿，炒熟，乘出，备用
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3.虾仁炒至6成熟，乘出，备用
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4.放入米饭，中火翻炒，炒至粒粒分明，放入炒好的洋葱、胡萝卜、火腿、虾仁，继续翻炒
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1.放入葱花，适量的盐
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2.大火翻炒30秒，关火，出锅
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1.将米饭添至小碗，压实，倒扣到盘中
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2.洒上葱花摆盘，就完成啦