牙签牛肉干
简单
4人份
给女儿准备的美食，因为要寄到千里之外，所以必须炒干，才能保质至少一周
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食材清单
其他
- 200克油
- 20瓣大蒜
- 2勺花椒粉
- 2勺辣椒粉
- 3勺生抽
- 50粒花椒粒
- 6个干辣椒
- 800克牛肉
- 若干根牙签
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切长条
2
牛肉用葱姜蒜末、啤酒两勺、花椒粉两勺、生抽三勺、生粉一勺、盐两小勺腌制两个小时
3
用牙签慢慢串吧
4
锅里倒油，比炒菜油多一点就好，分次下锅炸，炸到颜色变红就好，炸出血水来，第一遍油倒掉不用
5
锅里换新油，再炸第二遍，炸到水分基本没有了，牛肉已经脱水变成了牛肉干
6
准备干煸牛肉干的配料：蒜末多一些，剥两头蒜就好，还有姜末，干辣椒，花椒粒
7
锅里再换新油，少许就好，把蒜末姜末先炒香，再下干辣椒和花椒粒
8
炒香
9
再下牙签牛肉干，辣椒面，芝麻，小火慢慢焙香
10
炒香的牛肉干
11
牛肉已经完全煸干，吃着非常有嚼劲
12
如果当时吃，可以只用炸一遍，省掉第二次下锅炸，只用最后一步用干辣椒花椒辣椒面蒜末干煸就好
