舒芙蕾(昙花一现)

简单 4人份

为什么说它昙花一现呢!大家都知道,这道甜点回缩很快,短短几分钟就惨不忍睹!所以必须趁热吃,才好吃,赏心悦目!

舒芙蕾(昙花一现)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 105克牛奶
  • 18克高筋粉
  • 18克黄油
  • 2个鸡蛋
  • 适量模具用黄油,细砂糖
调味品
  • 35克细砂糖

营养成分

热量

461.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

3.0 克

2.0 克

172.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

模具涂抹黄油。因为我没有模具,就用了耐高温密封碗

2

放入细砂糖

3

细砂糖在碗壁转匀备用。这样就可以了!

4

18克黄油软化

5

加入18克过筛的高筋粉

6

搅拌均匀,成糊状。

7

105克的牛奶倒入奶锅,加入20克白砂糖。注意!注意!是20克。小火烧开!关火!

8

牛奶慢慢倒入6糊中。

9

搅拌均匀的样子。

10

把搅拌均匀的糊糊过筛在倒回奶锅中。

11

小火加热,边加热边搅拌至成浓稠的糊状,关火,冷却5-10分钟。

12

鸡蛋两个

13

蛋黄加入到11糊中,搅拌均匀

14

蛋清加入15克白砂糖,打发至干性。

15

1/3的蛋白糊加入到上面的糊糊中,快速翻拌

16

然后再倒回蛋白糊中,快速翻拌成均匀的糊糊。

17

烤箱预热185℃

18

把糊糊倒入到模具中,中层烤17分钟。

19

在烤箱里的样子,成金黄色即可!

20

出炉!

21

撒糖粉或细砂糖

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