咸甜香软金沙咸蛋黄戚风
简单
4人份
空口吃的蛋糕还是喜欢戚风。这次用了味好美的咸蛋黄调料，方便快手还非常美味！
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食材清单
其他
- 20克味好美金沙咸蛋黄调味料
- 35克玉米油
- 3个（60克左右一个）鸡蛋
- 45克牛奶
- 50克低粉
- 5克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清，蛋黄分离。装蛋清的盆确保无水无油。
2
在蛋黄中倒入牛奶和玉米油。
3
蛋黄液搅拌均匀。
4
低粉过筛加入蛋黄液，搅拌均匀，避免划圈搅拌，以免起筋。
5
这是搅拌好的蛋黄糊。
6
蛋黄糊中加入咸蛋黄调味料。
7
再次混匀。
8
蛋清中加入几滴柠檬汁。
9
细砂糖分三次加入蛋清，最后一次和玉米淀粉一起加入。打发蛋白霜至提起打蛋器呈坚挺小直角。
10
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌手法混匀后再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌混匀。
11
将混合好的蛋糕糊从20cm的高度倒入模具八分满，多出来的可以烤两个纸杯。轻震模具震掉气泡。
12
送入预热好的烤箱，160度中下层烤45分钟，蛋糕表面隆起一定的高度轻微回落。
13
出烤箱后轻震模具震掉热气立即倒扣放凉再脱模。
14
脱了模的蛋糕。组织细腻松软，带着咸蛋黄的香，非常不错。
15
多出来的蛋糕糊还烤了两个纸杯。
16
咸蛋黄调味料用的是味好美，非常方便，味道也很好！
