超级简单的脆皮炸鸡腿
简单
4人份
不裹粉，不会吸附过多油脂，皮脆肉嫩多汁
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食材清单
其他
- 3.5-4克盐
- 6瓣大蒜
- 700克鸡腿
- 一小勺胡椒粉
- 半瓶盖料酒
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿（鸡翅根）都可以，洗净，厨房纸吸干水份
2
肉厚的地方切斜刀，大鸡腿三刀，鸡翅根两刀
3
放入保鲜袋，加入调味料，喜欢香点可以加一小撮十三香
4
打结，把调味料揉搓均匀，腌制3小时以上
5
把腌好鸡腿拿出来，去掉大蒜和姜片
6
加热油锅，到130度，然后放下鸡腿，保持120-130度，大鸡腿炸7-8分钟，鸡翅根6分钟
7
时间到了后捞出来
8
中大火加热油锅到180度，把鸡腿放进去复炸，大鸡腿60-90秒，鸡翅根60秒左右，量多可以稍微延长时间
9
炸好捞出，放厨房纸上吸掉多余油脂，装盘
