薄皮牛肉馅饼（和面步骤详解）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大料面
- 温水
- 生抽
- 耗油
- 胡油
- 花椒面
- 面粉
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 大葱
- 白菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加温水，用筷子搅拌至粘稠，有明显絮状，如图这样。
2
加水后如视频这样就行，再粘稠一点也可以，醒面25分钟左右。
3
趁醒面的时间，咱们拌馅儿，牛肉馅里加大葱碎，姜碎，咸盐，耗油，花椒面，大料面，白糖，胡油，没有胡油加其他食用油都可以。
4
面醒好后用筷子顺着一个方向搅拌，你会感觉到面很粘稠，搅拌很费力，不要慌，拿出你的麒麟臂，用力啊！搅到你实在搅不动就好了，放那继续醒面25分左右。
5
剁白菜去吧，剁碎了等包馅饼之前再放，不然白菜容易出水，馅不好包了。
6
醒好的面忘拍了，反正就是在面板上撒一层干面粉，手上粘干面粉，把面流到面板上，从面团里揪一小块，用手按成如图这么大，之后就像包包子一样包起来。
7
就这样。
8
给它放到面板上，用手慢慢的从中间向两边按，不要怕破，我们面很软，它很有韧性，按成这样薄薄的饼。
9
锅里烧油，小火烙，馅饼会慢慢鼓起来，然后有的会从边上破开，这都没关系，继续小火烙到两面金黄出锅，开饭！
