荷兰豆爆炒鱿鱼
简单
4人份
年夜饭来一道家常小炒：荷兰豆炒鲜鱿。鱿鱼含有丰富的磷、钙等物质，且其肉质鲜甜，嫩滑，估计有不少食客喜欢吃的食物之一，年夜饭上这道菜，家里人应该也都会喜欢它的鲜脆可口。喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #辅料
- 10克姜葱
- 10克生抽
- 10克米酒
- 10克葱段
- 10克蒜蓉
- 1500克饮用水
- 15克蚝油
- 20克淀粉水
- 2克食用盐
- 30克食用油
- 500克鲜鱿鱼
- 5克老抽
蔬菜
- 200克荷兰豆
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，看视频和配方表准备好所需材料！
2
然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。
3
去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断
4
另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断
5
两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。
6
起锅烧水，水沸后下食用油
7
然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。
8
重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。
9
锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香
10
然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟
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接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克
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快速爆炒，炒出锅气
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最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟
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最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可
15
起锅装盘，上菜！
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