荷兰豆爆炒鱿鱼

简单 4人份

年夜饭来一道家常小炒:荷兰豆炒鲜鱿。鱿鱼含有丰富的磷、钙等物质,且其肉质鲜甜,嫩滑,估计有不少食客喜欢吃的食物之一,年夜饭上这道菜,家里人应该也都会喜欢它的鲜脆可口。喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!

荷兰豆爆炒鱿鱼
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食材清单

其他
  • #主料
  • #调料
  • #辅料
  • 10克姜葱
  • 10克生抽
  • 10克米酒
  • 10克葱段
  • 10克蒜蓉
  • 1500克饮用水
  • 15克蚝油
  • 20克淀粉水
  • 2克食用盐
  • 30克食用油
  • 500克鲜鱿鱼
  • 5克老抽
蔬菜
  • 200克荷兰豆
调味料
  • 5克白砂糖

营养成分

热量

658.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

2.0 克

15.0 克

383.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第一步,看视频和配方表准备好所需材料!

步骤 1
2

然后开始处理鱿鱼,新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。

步骤 2
3

去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀,斜刀45度切下去,不要切断

步骤 3
4

另一面转到跟第一次切的方向相交,也是斜刀45度切下去,不要切断

步骤 4
5

两面都切好就做为一块,切好后放一边备用。

步骤 5
6

起锅烧水,水沸后下食用油

步骤 6
7

然后把荷兰豆烫30秒左右,捞起备用。

步骤 7
8

重新把水烧沸,下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。

步骤 8
9

锅洗净,继续起锅烧油,下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香

步骤 9
10

然后下鱿鱼爆炒,把鱿鱼炒熟

步骤 10
11

接着开始调味,下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克

步骤 11
12

快速爆炒,炒出锅气

步骤 12
13

最后下荷兰豆翻炒,把食材全部炒熟

步骤 13
14

最后下淀粉水、葱段,炒匀后即可

步骤 14
15

起锅装盘,上菜!

步骤 15
16

喜欢看我做菜的朋友记得关注我,我就是卤蛋,我们下次见!

步骤 16

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