年糕年糕年年高
简单
4人份
记录平常用的方子。（此方用27厘米蒸锅，分3层放入）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000糯米粉
- 1100左右水
- 200白糖
- 250红糖
- 500粘米粉
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把红糖、白糖加清水融化，放凉备用。
2
糯米粉和粘粉倒入一个大盘
3
将红糖水慢慢加入糯米粉里，边倒入边拿勺子拌匀，最后成可流动的米浆状态（过程要轻揉，不用大使劲，主要让粉和糖水充分揉合就好。揉好后应该是无颗粒的带软性面团，拿起一团面糊放盘子上能慢慢的摊下来就合适了）
4
新鲜的粽子叶洗净抹干，蒸笼内部铺上粽子叶（粽子叶围起来最好高出面糊一半，因为蒸的时候它会上涨），在粽子叶上扫上玉米油，用来防粘。
5
中大火蒸越1个半小时，蒸的过程中若要加入，要加热水，以免年糕受热不匀，里面夹生。
