味噌茄子绿茶面和黄瓜沙拉［Miso aubergine，green tea noodle and cucumber salad］
简单
4人份
方子改自《Olive》Jun 2015 P88.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 tbsp味噌［brown miso paste］
- 1 tbsp芝麻
- 1 tbsp蜂蜜
- 1 tsp姜末
- 1 tsp芝麻油
- 100g绿茶面
- 3 tbsp米醋
- 4个小茄子［baby aubergines］
- 半根黄瓜
蔬菜类
- 1小把香菜
- 3根小葱
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成长条，蒸8-10分钟，直到茄子变软但依然保持形状。混合味噌、2 tbsp米醋、蜂蜜、姜末。将混合好的料汁倒在蒸好的茄子上，将茄子腌入味。
2
黄瓜切成小块，倒入1 tbsp米醋，拌匀。
3
绿茶面煮熟。此步骤可以用蒸茄子的水煮面。面煮好后，捞出沥干水分，加入芝麻油拌匀，以防止面条粘在一起。
4
将步骤2中的黄瓜沥干多余的醋，放入面条中，加入步骤1中的茄子和料汁，加入葱末、香菜末、芝麻，拌匀，即可。
