不用热加工的蒜蓉辣酱
简单
4人份
写在最前面：做啥辣酱，都要带手套！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1汤匙高度白酒
- 200克甜面酱
- 3-4头蒜
- 3个红尖椒
- 若干小米辣
蔬菜类
- 4-5片姜
调味品
- 100克盐
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上用量差不多能做出来两个小保鲜盒那么多。把剥好的蒜、辣椒、西红柿洗净并擦干备用
2
用手动搅碎机或者菜刀剁碎的方式，将蒜、辣椒、姜切成末，再用料理棒把西红柿打成酱倒入其中并搅拌均匀。这里我的顺序是先搅红尖椒（不辣），再逐渐加小米辣到一个自己习惯的辣度，再放大蒜搅碎，再放点姜末，最后加入西红柿酱，尝一下辣度看看是否再需要加小米辣。
3
先加甜面酱、再放适量糖、盐调味，可以稍微咸一点利于保存，最后加一小勺高度白酒搅拌均匀，倒入事先准备好的容器封存，放入冰箱一天，即可食用。因为是非热加工的辣酱，建议每次少做，尽快食用。
